2018年11月園遊会

開催場所：上尾市　上尾丸山公園バーベキュー場　　10:30～15：40　
開催日：１１月7日（火）　　予報では午後から晴れるでしたが・・・・・
上尾駅西口三菱UFJ横　集合
参加者①便　９時30分：　　山田、山本
　　　　②便　１０時15分頃：　　関岡、伊藤、小林、尾崎

　・今年は第13回目の開催でした.。
　　コロナ禍後の再開みずな会書道教室が11月1日(水）の世田谷区民会館で開かれた、それから
　　　1週間も経たない11月7日(火）、しかも前日は雨、翌日も午後雨が上がるという予報の中で
　　　強行しました。理由は野外料理専門河童シェフのスケジュールの都合でした。.
　・内藤農園の美味しい里芋をたっぷり入れた元祖山形芋煮鍋とほうとうを作りました。.
　・着火剤が油抜け、雨上がりで着火は今までで、一番時間がかかった。　
　　　料理人と助手はレモンサワー酎杯で、体内に着火。こちらは順調に燃え、料理は順調
　　　材料は内藤さんが下ごしらえ（洗って、切ってある）されているので、料理人は鍋に、適量いれるだけ。
　　　切ったのは山田助手で、カボチャと漬物だけでした。
　　　山形芋煮鍋は11：30には完成。　女性陣がおつまみを準備
　・12：00には、乾杯で園遊会スタート、皆様が持ち寄ったおつまみ、お菓子もたっぷりで、おなかがいっぱい.。.
　・芋煮鍋を食べ、ワイン、ビール、缶酎ハイを飲っだ後、ホウトウが出来るまで恒例の公園散歩、滑り台も空いていました。
　・匂いにつられて、狸さんも飛び入りで参加　　鍋、宴会テーブル、野菜を羨ましそうに横目で見て、ゆっくり歩み去りました。
　　　

　・内藤さんは料理道具一式準備と材料収穫、調達、＆参加者の送迎、本当に、ご苦労様でした。　
　・おつまみの定番、クリームチーズに柿の種を砕いまぶしたもの、
　・何時ものように出来上がった鍋とホウトウは公園の管理人におすそ分け。
　・内藤農園の野菜（パクチー、大きく実ったたピーマン、ダイコン、ネギ、里芋、ニンニク、さつまいも）、お土産をたっぷりいただいて、散会となりました。
　　山本ブドウ園から坊ちゃんかぼちゃ2世（棚から落ちた実から生えたので）を配りました。

今までの園遊会第1回～第3回一覧表

芋煮会の材料と道具	山形風牛芋鍋	ホウトウの野菜をまず煮て	チーズに柿の種をまぶす	女性陣はおつまみを
あれ	タヌキが	参加	乾杯の準備	私はワイン
BGMは	大根葉＆パクチー	大きなピーマン(パプリカの様）	ネギとカボチャ	食事
開始		あの芭蕉に	バナナに成る花が	落ち葉も
イチョウも	恒例のﾛｰﾗｰ滑り台へ
			あれ、ロープ遊具が無い	天文台
此処に有った産直が無い	ホウトウも完成		大量の内藤農園産直土産

2023年の芋煮会　材料調達と道具類の確認メモ　

１１月7日（火）上尾市丸山公園　BBQ場　＃6，＃7
　　　　　　　お出迎え集合場所：上尾駅西口三菱UFJ横
①９時30分：山本、山田、運転手内藤　
②10時15分頃：関岡、伊藤、尾崎、小林、+運転手
　今年も2鍋で、時間は時節柄短めで、早く鍋の水を沸騰させるために、お湯を持参。
　　雨は10時頃にはほぼ止んだが、一時また振ってきた。湿り気があり、何時になく着火が悪かった。
　
　芋煮鍋
1．山形風牛肉入り芋煮・・・1鍋（元祖山形芋煮のレシピに従う・・シンプルです）
　　日本一の大鍋で山形芋煮と食材　のサイト掲載のレシピ
　　
　大鍋に水・里芋・こんにゃくを入れ、薪に点火！沸騰するまで約1時間。
　そこから山形県民にはおなじみのいつもの行程で、醤油・砂糖・かくし味
　の日本酒を入れ、牛肉とネギを順次投入しながら、じっくりと大鍋で煮炊
　きしていきます。
　　材料：8人分
　　洗い里芋 1000ｇ
　　牛肉(切り落とし)1kg・・今年度も量より質で
　　山形いも鍋つゆ（出し味はこれで決める）
　　こんにゃく　　
　　ネギ　4本
　　日本酒・・・・1合（ワンカップでOK）

2．昼飯のホウトウ・・・・1鍋
　　ほうとう用麺・・・・2袋（3人前ｘ2）
　　地鳥だし鍋つゆ・・・・味はホウトウ添付の味噌で決める。（ことしは辛子入り味噌・・・・本当に辛かった）
　　天空カボチャ（1/2・・・山本ブドウ園産）・・今年は4kgと大きくなりすぎの物持参
　　　　　　　ハロウィンのカボチャの様に口を空けてしまった。味は過熟
　　　　　

　　里芋　　400g　・・・・芋鍋は1種だけにしたのでこちらにも入れる
　　ダイコン・・・1/3本
　　人参　2本
　　ごぼう　1本
　　しいたけ　8個
　　油揚げ 5枚1パック
　　鶏肉・切落とし300g
　　鶏肉団子　8個
　　ネギ・4本

調味料　醤油、砂糖、　　唐辛子
おやつ・おつまみ　　　　女性にお任せ
　　お茶請け・箸休め：白菜/大根/野沢菜
　　果物　蜜柑・柿　適量,
その他準備品
　　10人を想定・・・・公園管理人　午前・午後で2名を含む
　①割り箸、発泡スチロールどんぶり大、紙皿　
　　割り箸　20膳　発泡スチロールのお椀　20個、　
　　紙コップ　25個　
　　紙の皿は必要。おつまみ、お菓子、デザート、漬物　用
　②酒、ウーロン茶、コーヒ、お茶、
　　　・お酒　　乾杯用に缶ビールを350ccx6本・・内藤
　　　　　　　　ワイン、缶酎ハイ、日本酒（山形芋煮隠し味）
　　　・コーヒー/紅茶/緑茶　パック、ステック砂糖。
　　　・ペットボトル1.5Lのウーロン茶
　③鍋Ｘ２，ヤカン、お玉Ｘ２、まな板、包丁、ナイフ、（ガスコンロはNG）、
　　ごみ袋、ペーパータオル、軍手、バケツ、布巾、ガムテープ、古新聞
　　菜箸
　④鍋用の一斗缶　　一昨年から内藤さん作成の物
　　　　（煉瓦を左右に置いて、その上に網を乗せてもOK）
　　炭（1袋）、着火オイルを含浸させた着火用圧縮木材チップ（昨年の残りはオイルが蒸発してしまいNG）
　　炭火用トング（火ハサミ　2本）　　ライターも忘れないこと（去年は忘れて、管理人から借りました）


この写真を瀬尾さんに送りました。	BGM　は山田氏のICレコダーでポップスを
料理もつまみも全部そろって、山形芋鍋食べるぞ
タヌキも飛び入りで参加しました	イチョウもそれなりに、色づいていました
恒例(高齢)の？　　昼食前　園内散歩　産直の店は無くなっていました	いも煮会　　ローラー軋む　すべり台