第3回秋の園遊会

開催場所:上尾市 上尾丸山公園 10:00〜16:00 
     内藤農園の収穫   10:30〜11:30(女性陣が収穫に)
    参加者:高木、関岡、尾崎、伊藤、鈴木、小林、内藤、風間、手塚、原、山本
    
 内容:・内藤さんの車でJR上尾駅、上尾丸山公園、内藤農園の間を送り迎えで。
     ・男性グループは公園で芋煮の準備、女性グループは内藤農園の現物の収穫
     ・内藤さんは料理道具一式準備と材料収穫、調達、に大忙し、下ごしらえは内藤ご夫妻と手塚さんが前の日に夜鍋仕事で準備。
     ・公園はガスボンベ、マキは使用禁止なので、着火剤入り豆炭、パラフィン含浸圧縮おがくずを準備したが、火力不足で炭を1箱急遽追加。
     ・今年は芋鍋スープを売っていなかったので、山形産の出汁入り醤油のみで薄口とし、新鮮な素材の味で勝負。
      かまどが大きく、燃料と鍋の距離が離れていたので、火力が弱く、豆炭全部に、炭を大量に追加した煮立つのに1時間かかりました。
      全員集合して しばらくして第一陣の山形風牛芋煮鍋が出来上がってたので、ワイン(風間&原持参)で乾杯見し宴をスタート。
     ・2鍋目は、鶏芋鍋、あれ、今年は人数が多いのに、まだ鍋に残っている・・・・・

    ・オードブルはプラムにチーズ乗せ、クラッカーにマスタードとお洒落な手作りで
    ・原さん持参のマッコリは口当たりが良くて、呑みすぎそう。
      ・しめはかぼちゃのほうとうを2鍋作りました。里芋たっぷり、野菜たっぷりの鍋4杯だったので、さすがに少し余りました。
     ・デザートは内藤宅の柿、塩山の一口柿、安納芋を炭火で焦がして、プチケーキ・・・・・・コーヒー&トーク

    ・口の動きは止まることなく続き、あっという間に15時30分をまわり、内藤農園のとれたて野菜のおみやをテーブルから長椅子まで使って仕分けして、
      残った鍋用下ごしらえ済みの野菜、柿もおみやげに・・
     ・
 園遊会スナップ・・・・・クリックすると拡大します。


ねぎはここで刻む

大型炉(鍋には不向き)

ワインとマッコリ登場

オードブル準備中

試飲中

美味しそー

味見中

火力増強中

全員そろって乾杯

乾杯その2

公園内の産直でも買い物

散歩してお腹を空かせて

館長さんの手品アンコール

山形風牛芋煮

ホウトウその2やっと煮えてきた

ホウトウその1ほぼ完食

これが味噌

1口柿

フプチケーキ

内藤宅の柿

どれが安納芋か?

こちらが安納芋でした

コーヒーを入れて

マッチのパズルどうすれば?になるか

これでほぼ終了

内藤農園の大量のお土産野菜

付録
 山形風牛芋煮(約4人前)
  材料:里芋500g、コンニャク白1枚、牛肉(切落とし)300g、牛蒡300g、しめじor舞茸1パック、ねぎ1本、根曲り竹の筍(山形産)
  調味料:うまいたれ(山形県産・・・・東京では売っていないので、山形産出汁入り醤油+砂糖で)


 鳥の芋煮(約4人前)
  材料:里芋350g、牛蒡1/2本、人参1本、大根100g、コンニャク1枚、、油揚げ(5枚パックの3枚)、鶏肉(切落とし)300g、、鶏肉団子20個、しめじ1パック

  調味料:醤油、砂糖、味噌

 ホウトウ
  ホウトウその1鍋はかぼちゃ練りこみ麺(麺が黄色)を使ってみました。でもカボチャは1/2個入れました。
  材料:ホウトウ麺(山梨県産)、カボチャ、ダイコン(ホウトウその2鍋は葉もいれました)、人参、牛蒡、しいたけ、ネギ、ホタテ
  調味料:味噌